【全國漁會】 大比目魚切片(扁鱈)(350g/包)-3包組

■產品特色：

｜嚴選冰島海域大比目魚(扁鱈)切片，急速冷凍保留新鮮與甜味。

｜大比目魚(扁鱈)主要棲息於東北大西洋以及西北太平洋區，冰島、格陵蘭及加拿大東北部海域都是重要漁場。

｜肉質細嫩綿密、油脂細緻，入口柔嫩不膩口、幾乎沒有細刺，特別適合小孩與長輩安心食用。

｜高蛋白白肉魚，含有 Omega-3 不飽和脂肪酸（DHA、EPA）及維生素與礦物質。料理方便不費工，不論清蒸、香煎、紅燒或糖醋料理，都能襯托出鮮甜原味，是日常家常菜的好選擇。

｜小知識：鱈魚、扁鱈、圓鱈差在哪？

*鱈魚(真鱈)：
依食藥署規定，只有「鱈形目」魚種才能標示為鱈魚，包含大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚、阿拉斯加鱈，前三種價格高、產量稀少。因體型較大，通常以輪切片販售。
 

*扁鱈：
即大比目魚，又常被稱冰島鱈魚，市面上最常見！因為魚身較扁平，通常會以斜切切片販售，切面形狀較為狹長，肉質綿軟鬆散，價格適中。 
 

*圓鱈：
即智利海鱸，通常以圓形輪切的方式販售，並非真正鱈魚。有部分個案曾以油魚冒充圓鱈販售，油魚含人體難代謝的蠟酯，吃多可能引起腸胃不適，因此選購應仔細辨別。齊通常以輪切片販售，但魚片比真鱈較小、魚肉偏黃。